| | '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' |  |
|
|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
soOsOo r
الدولة : 
عدد المساهمات : 114
نقاط : 136
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : ???????????????????????????????????
|  موضوع: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~'  الخميس يوليو 05, 2012 4:22 am | |
| حياكمـ الله في مطبخنا المتواضع لاطباق المعجنات  يمكنكم اخذ ماشئتم من الوصفاتـ وان احببتم فلـ تفيدووننا بوصفاتكم المحببهـ  وصحه وعافيهـ
عدل سابقا من قبل soOsOo r في الجمعة يوليو 06, 2012 5:18 am عدل 2 مرات | |
|
| | |
T♔ara
الدولة : 
عدد المساهمات : 617
نقاط : 678
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
العمر : 28
الموقع : Körêä >> KŠÄ
المزاج : رآيقةة
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الخميس يوليو 05, 2012 4:32 am | |
| إن شآء الله و مشكووورةة ع الموضوع تقبلي مروري  | |
|
| | |
dtjse17
الدولة :
عدد المساهمات : 707
نقاط : 735
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
العمر : 27
الموقع : k.š.ã
المزاج : طفشاااانه حدي -_-
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الخميس يوليو 05, 2012 6:00 am | |
| الله يعافيگ سحوور
وتسلمين ع الموضوع | |
|
| | |
~ ... yoona
Admin
الدولة :
عدد المساهمات : 120
نقاط : 141
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الخميس يوليو 05, 2012 9:16 pm | |
| عواافي سحووره ...
مشكورة عالطرح ... | |
|
| | |
мĮşş DƠ̴̴͡.̮Ơ͡dєє ❤
الدولة :
عدد المساهمات : 649
نقاط : 725
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : Cool !!
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الخميس يوليو 05, 2012 10:39 pm | |
| مششكورة ع الططرح ^^
الكبة اللبنانية
المقادير:
المرحلة الأولى :
طريقة عمل عجينة الكبة :
- ربع كيلو برغل أسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
- ربع كيلو ( أو 200 غ ) لحمة هبرة
- 2 بصلة كبيرة مقشرة و مقطعة أرباع
- ملح , بهار
المرحلة الثانية
الحشوة :
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- جوز مقطع ناعماً
- بهار و قرفة و ملح
الطريقة:
- ينقع البرغل بالماء البارد مدة 10 إلى 15 دقيقة ثم يصفى جيداً .
- يطحن على ماكينة فرم اللحمة مع البصلة ثلاث مرات .
- ندعك البرغل باليد ( نبلل يدانا بالماء البارد أثناء العجن ) أو على العجانة الكهربائية كتير منيح .
- نضيف اللحمة الهبرة المفرومة و ناعمة جدا و ندعك حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .
- نقلي اللحمة في مقلاة تيفال ( حتى لا أستعمل دهون ) و نتبل بالملح والبهارات , و السر كل السر في القرفة , ويحرك على النار حتى تستوي اللحمة و تجف مائها تماماً
- نرفع الحشوة عن النار و نضيف الجوز و هكذا تكون الحشوة جاهزة ,
المرحلة الثالثة :
- تحضير أقراص الكبة :
- نقطع عجينة الكبة إلى دوائر
- ترق كل قطعة مثل الصورة باستخدام الإصبع لنعمل فيها حفرة
- بعدها تحشى القطعة بالحشوة
- ثم نقفلها و يكون أمامنا صحن فيه ماء بارد لحتى نبلل أيدينا به و نحرك قرص الكبة بين أيدينا مثل الصورة لحتى ينقفل تماماً
- نصف القطع على صينية مغطاية بكيس نايلون لحتى ما تلزق
- نغلي ماء و ملح ,, و بعد ما يغلي تماماً نضع فيه كم قرص .. ما نكثر الكمية لحتى ما ينتزعوا و نخليهم يغلوا مدة 5 دقائق تقريباً - نرفع القطع على مصفاية ...
-- نضع 2 ليتر لبن غنم مع 3 أو 4 ملاعق رز مطبوخ مع بيضتان في خلاط العصير و نمزج الكل حتى يطحن الرز .
- نضع مزيج اللبن على النار مع قليل من النعناع اليابس مطحون و قليل من الثوم المفروم .
- و نحرك الكل على نار متوسطة ..حتلاحظي أن اللبن بدأ يسمك ..
- أخيراً أضيفي قطع الكبة الجاهزة و خلي اللبنية تغلي على نار هادئة مدة عشر دقايق .. بس انتبهي لأن البن ممكن يعلق في الطنجرة إذا تركتي اللبنية كتير على النااار
منقوول | |
|
| | |
yuyu
الدولة :
عدد المساهمات : 614
نقاط : 656
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
العمر : 27
الموقع : الرياض
المزاج : مستانسة ومتحمسة^^
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الخميس يوليو 05, 2012 10:47 pm | |
| مشكوره على المعلومه دنووو تسلمين  | |
|
| | |
~ ... yoona
Admin
الدولة :
عدد المساهمات : 120
نقاط : 141
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الخميس يوليو 05, 2012 10:50 pm | |
| | |
|
| | |
мĮşş DƠ̴̴͡.̮Ơ͡dєє ❤
الدولة :
عدد المساهمات : 649
نقاط : 725
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : Cool !!
| |
| | |
soOsOo r
الدولة :
عدد المساهمات : 114
نقاط : 136
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : ???????????????????????????????????
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الجمعة يوليو 06, 2012 3:28 am | |
| العفوو كلكم مشكوره دنوو | |
|
| | |
yuyu
الدولة :
عدد المساهمات : 614
نقاط : 656
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
العمر : 27
الموقع : الرياض
المزاج : مستانسة ومتحمسة^^
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الجمعة يوليو 06, 2012 4:59 pm | |
| بناااااااااااااااااات اذا في وحدة تعرف تسوي العجينه حقت البيتزا تقولي | |
|
| | |
T♔ara
الدولة :
عدد المساهمات : 617
نقاط : 678
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
العمر : 28
الموقع : Körêä >> KŠÄ
المزاج : رآيقةة
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' السبت يوليو 07, 2012 1:36 am | |
| كومآووو دنووووو ع الووصفهه
كمآن أنآ أبي عججينةة البيتزآ لأن احيآن مآ تزززبطط | |
|
| | |
soOsOo r
الدولة :
عدد المساهمات : 114
نقاط : 136
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : ???????????????????????????????????
| | موضوع: لعيونكم عجينه البيتزا السبت يوليو 07, 2012 3:13 am | |
| نضع بيضتين+2ملعقه سكر+1ملعقه ملح+1ملعقه خميرة خبزه+كوب صغير جدا مثل كوب القهوه مليئ بالزيت تخلط جيدا تم يضاف اليها 2كوب متوسط ماء دافئ ويخلط مره اخرى جيدا تم يضاف الدقيق للعجن وبالهناء والشفاء | |
|
| | |
T♔ara
الدولة :
عدد المساهمات : 617
نقاط : 678
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
العمر : 28
الموقع : Körêä >> KŠÄ
المزاج : رآيقةة
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' السبت يوليو 07, 2012 4:12 am | |
| مششووره سحووورة أفدتيني
تقبلي مروري | |
|
| | |
soOsOo r
الدولة :
عدد المساهمات : 114
نقاط : 136
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : ???????????????????????????????????
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' السبت يوليو 07, 2012 4:56 am | |
| لاشكر ع واجبـ احلى مرووور | |
|
| | |
yuyu
الدولة :
عدد المساهمات : 614
نقاط : 656
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
العمر : 27
الموقع : الرياض
المزاج : مستانسة ومتحمسة^^
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' السبت يوليو 07, 2012 2:53 pm | |
| | |
|
| | |
دلـــع انــثــى
Admin
الدولة :
عدد المساهمات : 116
نقاط : 133
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
المزاج : طربانه
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' السبت يوليو 07, 2012 4:28 pm | |
| | |
|
| | |
soOsOo r
الدولة :
عدد المساهمات : 114
نقاط : 136
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : ???????????????????????????????????
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' السبت يوليو 07, 2012 9:00 pm | |
| | |
|
| | |
soOsOo r
الدولة :
عدد المساهمات : 114
نقاط : 136
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 30/06/2012
المزاج : ???????????????????????????????????
| | موضوع: السينابون المقليـ..^^ الأحد يوليو 08, 2012 6:25 pm | |
| 1_ نص كيلو دقيق 2_ 2 ملعقه كبيره حليب بودره 3_3 ملاعق كبيره زيت 4_3 ملاعق كبيره لبن زبادي 5_2 ملعقه كبيره سكر 6_نص ملعقه صغيره ملح 7_ 2 ملعقه صغيره خميره فوريه الطريقة: 1_تعجن المقادير السابقه جيدا وتترك حتي تخمر وتنتفخ 2_ تفرد العجينه على سطح مرشوش بالدقيق 3_ تدهن العجينه بعد فردها بالزبده و ترش بالسكر والقرفه 4_ تلف علي شكل اسطوانه وتقطع وتوضع على ورق زبده حتي لا تلتصق وتترك لتخمر 5_ تقلي في زيت غزير وترفع على ورق نشاف وتزين التغطيه علبه حليب مركز صغير 4 ملاعق نوتيلا تخلط المقادير جيدا و تزين بها حبات السينابون وترش بالبندق وترص في طبق التقديم وتقدم بالعافيه | |
|
| | |
yuyu
الدولة :
عدد المساهمات : 614
نقاط : 656
السٌّمعَة : 3
تاريخ التسجيل : 29/06/2012
العمر : 27
الموقع : الرياض
المزاج : مستانسة ومتحمسة^^
| | موضوع: رد: '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' الثلاثاء يوليو 10, 2012 1:26 am | |
| تسلمين سحووور الا وينك مختفيه | |
|
| | |
| | '~*-,._.,-*~> المعجنات <~*-,._.,-*~' | |
|
